Uno studio ha valutato
l’associazione tra nutrienti con proprietà antiossidanti ed asma negli adulti.
Lo studio caso-controllo nested è stato eseguito su 515 adulti con diagnosi di
asma e su 515 controlli.
I dati sono stati ottenuti facendo compilare ai partecipanti un diario di 7
giorni.
I casi differivano dai controlli per una più ridotta assunzione di frutta (
132.1g/die versus 149.1g/die ).
Il 51.5% della popolazione studiata non faceva uso di agrumi; tra questi
individui coloro che consumavano più di 46.3g/die presentavano un ridotto
rischio di asma diagnosticato e sintomatico ( odds ratio, OR = 0.59 e OR = 0.51,
rispettivamente ).
All’analisi dei nutrienti, la vitamina C ed il manganese contenuti nella dieta
erano inversamente ed indipendentemente associati ad asma sintomatico ( aumento
dell’OR per quintile da 0.88 a 1 per la vitamina C e 0.85 per il manganese ), ma
solo il manganese era indipendentemente associato all’asma diagnosticato ( OR =
0.86 ).
I livelli plasmatici aggiustati di vitamina C erano significativamente più bassi
nei casi sintomatici rispetto ai controlli ( 54.3 versus 58.2micromol/l ).
I dati dello studio hanno dimostrato che l’asma sintomatico negli adulti è
associato ad una più ridotta assunzione di frutta con la dieta e dei nutrienti
ad attività antiossidante come vitamina C e manganese, e a bassi livelli
plasmatici di vitamina C.
Questa scoperta indica che la dieta può rappresentare un fattore potenzialmente
modificabile per lo sviluppo di asma. ( 2006 )
Patel BD et al, Thorax 2006; 61: 388-393
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